いいお砂糖の訳その１
砂糖というと、ほとんどの人々は上白糖やグラニュー糖（色：白）を思い浮かべると思いますが、それらの成分のほとんどがショ糖と呼ばれ、無色・透明の糖分の結晶そのものだということを皆さんはご存知でしょうか？これらは、糖質としては最高のものでストレートな甘さの追求や食材の色や味をそのまま生かしたい料理には、大変使いやすく一般的に精製糖と呼ばれています。
e-osatou シリーズのお砂糖（色：茶）は、大地と太陽の恵みであるサトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル分（鉄、カルシウム、マグネシウム e.t.c）を昔ながらの頑固な製法によってできるだけ多く残して造り上げました。
その為、精製糖にはないコクや旨み、色、香りなどがあり食材への照りづけ、色づけ、魚の臭み取りなどにたいへん便利で使い易いお砂糖です。また、ミネラル分が豊富なのでお子様のおやつのクッキーやケーキ作りにも最適です。
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