いいお砂糖ドットコム

　「黒糖蒸しパン」。

卵と小麦粉と黒砂糖があれば簡単に出来るので、よく作ります。砂糖を控えめにすると朝食にもなるし、栗や胡桃を入れると豪華になります。我が家の定番おやつです。きな粉飴も良く作ります。

新潟県新潟市　　　D Jさん

黒砂糖とピーナッツのクッキー　

ピーナッツバター１／２　　　黒砂糖９０ｇ　　　薄力粉１／２カップ
バター大さじ２　　　卵１個
をよく混ぜて、１８０度のオーブンで１５分～１８分！
どこか懐かしいしっとりしたクッキーができます！

長野県　下伊那郡　　S Aさん

きなこあめ黒砂糖７０Ｇ、水５０ｃｃ、いり白ごま大さじ１、きなこ７０ｇ、耐熱ボウルに黒砂糖水をラップをせず１分３０秒加熱し、取り出したらよく混ぜ、ごまときなこを加えペースト状になるまでよくまぜたら、きなこをふったまな板にとり、きなこをふり半分にして細長くのばし、調理ばさみ２センチ程度にきりわける冷めると固さがでる

千葉県松戸市　　　O Eさん

黒砂糖を使ってパウンドケーキをつくります。栗を入れると美味しいです。

富山県射水郡　　　O Mさん

田舎料理で餃子の皮を厚くしたような物に黒砂糖を入れて蒸し揚げるお菓子があります。

青森県 三戸郡　　H Jさん

妻と子供たちが蒸しパンを作ってくれます。レシピは・・・ 

１.鍋に黒砂糖１５０ｇ、水１カップを入れ火にかけ溶かして粗熱をとる。
２.小麦粉２００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、重曹小さじ１／２を合わせてふるう。
３.１に３回に分けてハンドミキサーで混ぜる。
４.溶いた卵１個を入れて混ぜたら型に入れる。
このときに、甘納豆やクリの甘煮やゆでたサツマイモ〔1ｃｍ角〕をトッピング〔指で押し込むようにする〕
５.強火で２０分蒸す。
だそうです。〔妻より〕

三重県四日市市　　N Sさん

寒い日は、くず湯に黒砂糖を入れて、体の凝りをほぐします
素朴な味が好きです。

兵庫県神戸市　　N Sさん

鳥や豚肉の煮物に隠し味として使っています。
中華の炒め物を作る際、油に黒砂糖を入れ、炒めて少し焦がして使うと香ばしいです。

奈良県生駒郡平群　　S Aさん

うちは煮物・ちょっとした隠し味にも『黒砂糖』＆『きび砂糖』を混ぜた物を使っています！ホットケーキにはもちろん♪紅茶・コーヒーの中にも入れています。。白砂糖と少し感じが違って黒砂糖独特の香りがプラスされるのでホッ＝３とします（＾０＾）

富山県富山市　　T Hさん

よもぎ蒸しパンの中に黒砂糖を荒く砕いたのを入れて、よく作ります。

広島市東区　　　S Aさん

レシピじゃないけど、コーヒーに入れます。

石川県小松市　　Yさん

我が家では、カレ－に黒砂糖を入れています。なんだかおいしいような感じがします。それに体にいいしね。

北海道夕張市　　M Mさん

お茶請けに黒砂糖をかじるのが好きだ。
煮豆などに砂糖と混用することがあり、アンコに水あめとともに入れるくらいしか知らない。

広島市佐伯区　　K Nさん

コーンフレークと一緒に混ぜてクッキーにしたことがあります。しっとりとした美味しい出来栄えでした。
神奈川県相模原市　　Ｙ Ｍさん
( 4人分 ) 粉末黒砂糖 100g 　粉寒天 8g 　水 800ｃｃ 　きな粉 30g 　砂糖 10g 
1 、粉寒天に水を少しずつ加えてよく混ぜ、黒砂糖を加えてさらに良く混ぜる。 
2 、鍋に入れて火にかけ、よく混ぜながら完全に溶かす。
3 、バットに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めたら切り分けて、きな粉をかける。 

大阪府寝屋川市　　U Kさん

祖母の知恵でお茶に黒砂糖を入れていつも飲んでいます

愛知県 愛知郡　　K Yさん

黒砂糖の酢の物。きゅうりを薄く切って黒砂糖をふっておく、ワカメと缶詰のみかんの水気を切っておく。
きゅうりの水気がでてきたら、ガーゼやふきんにくるんでしぼる。
お酢３：黒砂糖２の割合+味の素少々をまぜる。これによくしぼったきゅうりと、わかめとみかんを入れてまぜる、仕上げにしょうが汁を一、二適入れ塩で味を整える。
黒砂糖はミネラルが多いので、意識してとるようにする。

三重県四日市市　　U Yさん

肉じゃがを作るときに、少し入れるとこくが出る。

東京都大田区　　I Yさん

私はパウンドケーキに白砂糖を使わずに黒砂糖を入れます。また違った味でおいしいですよ！

東京都板橋区　　T Rさん

マフィンに入れます。他、家は砂糖の変わりに黒砂糖もしくはオリゴ糖を使っています。

東京都 町田市　　H Iさん

北海道で「いもだんご」ってよく食べるんですが、それに黒砂糖と醤油を混ぜたものをかけると、美味しいです。

北海道上川郡　　M Mさん

パウンドケーキの白砂糖を黒砂糖に代えると、ヘルシーなパウンドケーキになる。また小麦粉に短冊切りしたサツマイモを混ぜ、黒砂糖を入れてフライパンに油をしいて焼けば、おいしい”カッパ焼き”の出来上がり！

神奈川県 川崎市　　N Hさん

パウンドケーキに黒砂糖と白砂糖を半分づつ使用します。小麦粉１００ｇ　砂糖　黒、白１００ｇ　卵は２個の１００ｇバターも１００ｇです。砂糖とバターを白くなるまで、擦り合わせて、卵を少しづつ、加えて最後に小麦粉やレーズン、ドライフルーツ、ナッツなどを好みで入れて、１６０度のオーブンで４０分ぐらい焼き色を見ながら焼くと、おいしく出来上がります。

兵庫県神戸市　　　O Sさん

岐阜県中津川市　　K Yさん

うちでは黒砂糖と黒ごまときな粉を混ぜたものをヨーグルトにかけて食べてます。

千葉県松戸市　　H Yさん

レシピほどではないですが、煮魚の味付けに黒砂糖を入れると、照りと甘さが最高です

静岡県焼津市　　U Kさん

ホットケーキの素に黒砂糖を加えて混ぜ型に入れ蒸せば
黒砂糖蒸しパン、子供のおやつやちょっとしたお茶請けにしています

茨城県 鹿島郡　　K Tさん

　マドレーヌ（堅めのしっかりしたタイプ）

薄力粉、砂糖（白・黒好きなバランスで）、無塩バター（有塩だとくどくなるけどそれはそれでおいしいです）各５０グラム、卵大１個。粉、砂糖、卵を混ぜる、そこに溶かしバターをジュワっと入れる。紙をしくかバターを塗って粉をはたいた型に入れてトースターで焼きます。焦げやすいのでホイルをかぶせたり工夫して。１人ぶんのおやつです。
市販の白蒸しパンの素・ホットケーキの素に黒砂糖混ぜてます。昔母がおやつに作ってくれました。あと、黒砂糖のキャラメルも作ってくれたなー、作り方はわからないけど。

東京都中野区　　T Kさん

どこでもやっているのか分かりませんが、我が家では正月はストーブで焼いたお餅の中に、黒砂糖を入れて食べます。熱々のお餅の中で溶けた黒砂糖がなんとも言えない位とても美味しいです。

富山県富山市　　N Sさん

クレープ生地に砕いた黒砂糖を入れて巻いて食べる。黒砂糖がほどよく溶けておいしい。

愛知県名古屋市　　I Rさん

黒砂糖入りの寒天がおいしかったです。

愛知県名古屋市　　H Sさん

　黒砂糖カステラ。

パウンド型1本分。全卵３こ・卵黄１こ。黒砂糖１２０グラム。強力粉１００グラム。はちみつ４０ｃｃ。牛乳２０ｃｃ。
（作り方）卵に砂糖を加え、ハンドミキサーであわだてる。ボールをぬるま湯につけながら行う。生地で文字がかるく書けるくらいまであわたてたら、温めた牛乳にはちみつを溶かしたものを混ぜる。１０秒ハンドミキサーで混ぜる。ふるった強力粉を２，３回に分けてふるい入れ、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。１８０度に温めたオーブンで２，３分焼き、一度上部をフォークなどで混ぜる（これを行うと、上部が焼き割れせず、美しい茶色の焼き目がつきます。）オーブンに戻し、５５分焼く。途中、こげないよう見守り、上部に焼き色がついてきたらアルミはくでおおうようにする。粗熱がとれたら型から出し、かたくしぼったふきんで生地が乾燥しないように冷ます。冷めたら切り分ける。

福岡県福岡市　　O Rさん

黒糖むしパン、料理の隠し味にも使えます。
カレーや煮物の仕上げに黒砂糖をぽとりと入れるつややかにこく良く仕上がります。

岐阜県　本巣郡　　H Mさん

寒天の中に黒砂糖を入れて食べる。たくさん砂糖を入れなくてもコクがありカロリーが少ないしお腹いっぱい食べれる。

愛知県名古屋市　　S Mさん

水３００ｃｃ・黒砂糖３００ｇ・酢大１・小麦粉３００ｇ・タンサン小２
黒砂糖を水で溶かして、後の材料を全部入れて混ぜ合わせて、蒸し器で蒸す。

鹿児島県鹿児島市　　Yさん

卵黄を冷蔵庫から出しておく。人肌程度に暖めた低脂肪乳に黒砂糖を入れてかき混ぜる。黒砂糖が牛乳に溶け込んだら、室温にしておいた卵黄をほぐして少しずつ加える。見た目ココアっぽい、コクと味の割には栄養がありカロリー抑え目のミルクセーキです。

東京都江戸川区　　K Tさん

ドーナツを作る時に白砂糖の変わりに黒砂糖を入れています。生地にレーズンを加えリング型や三つ編み型にして油で揚げています。黒砂糖風味とレーズンがピッタリで美味しい人気のおやつです。

宮城県柴田郡　　T Sさん

黒砂糖と片栗粉を混ぜて､鍋に入れて火にかけ､わらび餅のように作り､きな粉をかけて食べる。

島根県出雲市　　M Nさん

さつま芋をサイコロに切り小麦粉と黒砂糖を粉にして混ぜ合わせ。イースト菌か酒饅頭の素を入れて蒸かし上げます。黒砂糖の甘みがナチュラルで美味しいです。

大分県竹田市　　G Sさん

コーヒーに黒砂糖を入れて飲んでいる。
白い砂糖の時よりも、味に深みがあるような気がする。

大阪府吹田市　　N Yさん

毎日、黒砂糖と生姜をすりおろしたものを紅茶に入れて飲んでいます。頭痛に効くそうです

埼玉県越谷市　　A Mさん

黒砂糖入りパウンドケーキ。（マープル）

ココアのマーブルの時砂糖代わりに入れるのです。とってもコクの有る美味しいケーキ出来あがり。他にも健康のために野菜のケーキには黒糖を使います。人参ケーキも健康的なそして美味しいケーキの出来あがり。

北海道釧路市　　Y Iさん

黒砂糖、牛乳、小麦粉、卵、お酢、重曹、を混ぜてレーズンを入れて蒸しパンを作るとおいしいです。

埼玉県越谷市　　Y Yさん

黒糖蒸しパン、黒砂糖　250グラム牛乳250CC はちみつ　大3杯　酢　30ＣＣ　卵3個　薄力粉　300ｇ　炭酸　大１杯　いじょうをよくまぜて容器に入れ蒸し器で30分蒸す。

兵庫県宝塚市　　H Kさん

ホットケーキミックスの簡単蒸しパン♪

ホットケーキ１袋（２００g）、黒砂糖５０g、牛乳１４０ｃｃ、醤油小さじ１、サラダ油小さじ１を混ぜて型に入れ（ケーキ型、牛乳パックなど）蒸し器で強火で１５～２０分蒸します。素朴な味でおいしいですよ。ちょっぴり入れたお醤油が黒砂糖の味を引き立てます。

神奈川県藤沢市　　H Mさん

特にこれというわけではありませんが、朝食のパンケーキに使っています。小麦粉・卵・牛乳・マーガリン・黒砂糖だけで、混ぜて焼くだけ。とっても簡単で美味しいですよ。

熊本県熊本市　　H Tさん

韓国料理の薬食（ヤクシク）というものがあります もち米に松の実、ナツメ、栗、干しぶどうを入れ黒砂糖 しょうゆ ごま油で味を付け蒸したお料理です 韓国では一般的なものらしく 甘くて身体によいので子供にも大好評です

神奈川県 相模原市　　T Kさん

砂糖の代わりに煮物に黒砂糖を入れます

和歌山県和歌山市　　N Kさん

お魚の煮付けに入れると美味しいです(*^。^*)

大阪府 大東市　　M Iさん

私の母が、小麦粉に黒砂糖を溶かして混ぜたお饅頭をよく作っています。普通の茶饅頭ですが、やはり手作りは美味しいですよね。

埼玉県南埼玉郡　　H Aさん

私はヨーグルトに入れて食べてました。今はきび砂糖で食べてます。どちらも結構おいしいですよ。

大阪府大阪市　　H Yさん

スパッゲティのミートソースに入れるとコクが出ておいしい

兵庫県神戸市　　H Mさん

シチュウを作る時に隠し味で入れています。

大阪府門真市　　A Mさん

うちの場合、煮物に入れています。

茨城県土浦市　　K Mさん

豚の角煮や、野菜の煮物に入れると、普通の砂糖よりも味がやさしくまろやかになるのでよく使います。

栃木県真岡市　　U Mさん

わらび餅

鍋に黒砂糖と水を入れ火にかけ煮溶かす。そこにわらび粉、水、砂糖を入れ木べらで混ぜながら透明感が出るまでよく練る。全体がひとまとまりになったら火を止めバットに広げて冷ます。
黒砂糖、砂糖を水に溶かし鍋でアクを取りながら２分くらい煮詰め黒蜜をつくる。
わらび餅を適当な大きさに切り分けきな粉と黒蜜をたっぷりかけて出来上がりです。

横浜市南区　　S Iさん

料理やケーキはわかりませんが、毎朝、紅茶にしょうがと黒砂糖を入れて飲んでいます。

東京都渋谷区　　Y Rさん

豚の角煮に泡盛と一緒に入れると軟らかくてとってもおいしくなります

東京都 江戸川区　　H Yさん

マドレーヌやドーナッツやスコーン、クッキーを作る時お砂糖の変わりに黒砂糖を入れるとこくが出て素朴な味になり、とても美味しいです。あとパンを作る時も黒砂糖を入れていますがとても美味しいです。カレーとかにも黒糖を隠し味に少しいれるとこくが出て美味しくなります。

東京都武蔵村山市　　T Kさん

煮物に黒糖を入れるとまろやか!カラメルソースも、絶品ですね。

石川県 金沢市　　I Mさん

カステラやケーキを焼く時に砂糖の代わりに黒砂糖を入れる

愛知県一宮市　　I Kさん

煮物は何でも、肉ジャガにも入れます。コクが違いますし、ミネラルを撮りたいと思いますので。湯にもいれて朝、主人と飲みます。

愛知県海部郡　　I Yさん

『トマト系シチューの仕上げは黒砂糖』

風邪のひきはじめは、体を温めることが第一。その点、鍋物やシチューは理想的なメニューです。でも、時間をかけずに作れるお鍋はいいものの、コトコト長時間煮込むシチューはけっこう手間がかかりますよね。時間がないときにトマト系のシチューを作るなら、仕上げに黒砂糖をひとつまみ加えてみましょう。隠し味に入れた黒砂糖のほのかな苦みと独特の甘さが、短時間で作ったとは思えないほどコクと深みを与えてくれます。ビーフシチューやボルシチなどのトマト味と黒砂糖の相性は抜群。ポークビーンズやカレーの隠し味としても使えます。カボチャや煮豆などに入れても、独特の風味が料理の味を引き立てます。

鹿児島名物の「とんこつ」

砂糖で煮るより黒砂糖のほうが肉質がやわらかくなるんだよねぇ。
（コープのレシピも黒砂糖を薦めてます）

S Kさん　　鹿児島県薩摩郡

私がよく作るのは、「豚の角煮」です。砂糖の代わりに黒砂糖を入れます。砂糖とは違い黒砂糖の「コク」と「香り」がたまりません。豚肉もとても柔らかくなりますよ。お菓子でよく作るのが、「寒天」です。黒砂糖を少量の湯煎で溶かして、寒天を混ぜます。とても簡単で、ヘルシーでおいしいです。これからもオリジナル料理を作りたいと思います。

S Mさん　　埼玉県南埼玉郡

風邪のとき生姜汁と黒砂糖で煮詰め薄めて飲みます

O Kさん　　岡山県岡山市

黒砂糖いりパウンドケーキ・ホットケーキ

Y Tさん　　宮城県仙台市

レシピと言う程ではないけど、豚の塊を煮る時は等、白砂糖より美味しくなるので使います。又、小麦粉に砕いた物を混ぜて焼く、おやつみたいのも以前作ってました。

M Tさん　　北海道函館市

クッキーやケーキ（パウンド）の砂糖の分量に黒糖を使っています。こくがあって美味しいので。

S Rさん　　新潟県南魚沼郡

パウンドケーキに黒砂糖を使ったりします。毎年、お正月におもちをつくときに黒砂糖を入れたおもちをつきます。

N Aさん　三重県伊勢市

パン作りが好きなので毎日のように焼くのですがお砂糖の代わりにいつも黒砂糖を代用しています。多少茶色っぽい生地になりますがその分こくとまろやかさが感じられる仕上がりになりますよ。

I Mさん　神奈川県海老名市

特にレシピというものはありませんが、肉じゃがなどの普段の料理で黒砂糖を入れることもあります。
お湯で溶かして乳児用に糖湯として使うこともあります。

T Yさん　神奈川県川崎市