前回のブログで、“砂糖のもつ でん粉の老化防止作用” について述べましたが、お父さんでも週末簡単に出来る料理“黒糖いなりの作り方２（レシピ）”で、この作用の事が分りますので、是非、お子さん達と一緒に試してみて下さい。

週末、家でゴロゴロしているお父さん、家族に見直される絶好のチャンスですよ～！

さぁー今すぐチャレンジ！

先日、“e-osatouファン”のりんりんさんより、「今年のバレンタインデーにお勧めですよ～！」とレシピレターを頂きましたので、みなさんにご紹介いたします。

≪材料≫　　　・パンの耳　————————————6枚切り1斤分

　　　　　　　　　・黒砂糖（宮崎商店e-osatou）　———–20ｇ

　　　　　　　　　・上白糖　—————————————20ｇ

　　　　　　　　　・はちみつ　————————————40ｇ

　　　　　　　　　・水　——————————————–小1

　　　　　　　　　・バター　—————————————60ｇ

　　　　　　　　　・生クリーム　———————————-80ｃｃ

　　　　　　　　　・スライスアーモンド　————————30ｇ　　

≪作り方≫　　1、パン耳を半分の長さに切る。

　　　　　　　　　2、スライスアーモンドを色がつくまで、オーブンで焼く。

　　　　　　　　　3、フライパンに砂糖、はちみつ、水をいれ火にかける。あわ立ってきたら

　　　　　　　　　　　弱火にし少し煮詰めて火を止める。

　　　　　　　　　4、3に生クリームを少しづつ加え て かき混ぜたら再び弱火にかけ、バターを加え

　　　　　　　　　　　とろみがつくまで混ぜて火を止める。

　　　　　　　　　5、スライスアーモンドとパン耳を入れ、パン耳によくからめる。

　　　　　　　　　6、170℃のオーブン（下段）で約20分焼く。焦げる前に取り出して下さい。

　　　　　　　　　　　少し柔らかくても網の上で冷ましているうちに カリカリになります。

　　　完成！

「安くて簡単で上品な味で見た目も高級です。バレンタインデイのプレゼントにこれ絶対お勧めですよ」と りんりんさん

りんりんさんへ、　

今回のレシピもまたまた美味しそうですねアーモンドのスライスがついていて、私にはこれが食パンの耳だとはとても思えません。私もひそかに作って家族にプレゼントでも、、、、　りんりんさんには店長宮崎のお勧めセットをお送りさせて頂きます。ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長：宮崎

ＫＡＮＡＴＡＫＡさん≪YOKOYUMIさん（レシピ提供者）のお友達≫より、

ちんすこう作りのアドバイスとＫＡＮＡＴＡＫＡさんの作ったちんすこうの写真を

頂きましたので、ご紹介致しま～す。

いつも、ふるさ糖を購入させていただいている、ＫＡＮＡＴＡＫＡです。

ちんすこうの写真、遅くなりましたがお送りします。

ポイントは、

１．ラードの溶かし具合（ラードはふんわり、ショートニングは硬くクッキーみたい）

　　レンジで１５秒から２０秒くらい、完全に溶かすとべっとりしてしまう。

２．ラードと砂糖を混ぜる時の空気の含み具合（よく混ぜるとふんわりサクッと！）

　　泡立て器で１０分位、“これでもかっ！”っていうくらい混ぜると良い。。。

３．丸め具合、ほとんど丸のままで。手のひらで１５ミリ～２０ミリ位

４．焼きすぎないこと！

　ショートニングよりラードの方がふんわり出来ます。

　砂糖とラードは念入りに、粉は最後に振るい入れる。

　ＹＯＫＯＹＵＭＩさんレシピの材料で７０個位出来ます。

　透明の瓶に入れておくと見た目もいいですよ！

　子供のおやつに最適です。。。。

以上が、ＫＡＮＡＴＡＫＡさんから頂いた、ちんすこうをもっと美味しく上手に作る為の

アドバイス（写真付き）です。。。　　ＫＡＮＡＴＡＫＡさんありがとうございました。

確かに我が家で妻と息子が作ってくれたちんすこうより、形が整っていて、

材料もよく混ざっていますね。“これでもかっ！”っていうくらい混ぜないと

いかんのですね。我が家でも次回作るときはもっと上手く作りますね！　

ＹＯＫＯＹＵＭＩさんと　ＫＡＮＡＴＡＫＡさんには、店長宮崎が選んだお勧め砂糖セットを

次回お越しの際にプレゼントさせて頂きたいと思います。　　でわでわ　～　～　～

前々回のブログで　“ＹＯＫＯＹＵＭＩ”　さんから頂いた　“ちんすこうレシピ”　に

少々アレンジを加え今回は妻と息子にチャレンジして貰いました。

≪材料（玉砂糖味）≫

①小麦粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　２２０ｇ

②玉砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１６０ｇ

③ショートニング（基本はラード）　・・・・　１１０ｇ

≪作り方≫

①耐熱ボウルにショートニングを入れクリーム状に溶かす。（レンジでチン！）

②その中に、ふるった玉砂糖と小麦粉を入れて手で混ぜる。（手の温もりが大切です。）

③150度にオーブンを温めておく

④手の平で適当な大きさ丸めて・・・（右手の親指と人差し指でリングを作り、

　その中に混ざった材料を入れ左親指と人差し指で挟むように押し固めていきます。

　ちょうど５００円玉くらいの大きさで厚みが７・８ミリのものがイイカンジ、、、、、）

⑤150度で２５分焼いて、熱がとれればハイ出来上がり！

初めに味見した息子の第一声は・・・・

　うぅっ、、、かなりイケル、、、ケッコーウマイカモ！！！！

皆さんのご家庭でも短時間で簡単に作れる美味しいちんすこうです。

子供のおやつに！親子のコミュニケーションの為に！

是非、作ってみて下さい。。。　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長おすすめです　

“ちんすこうレシピ”　を紹介しま～す。

≪基本材料（ノーマル味）≫

①小麦粉　・・・・・・・・・・・　２２０ｇ

②砂糖（ふるさ糖）　・・・・　１６０ｇ

③ラード　・・・・・・・・・・・・　１１０ｇ

※基本はこの３つの材料です。違う味のものを作りたい場合は、

混ぜる材料の重さと同等の重さを①小麦粉から差し引いてください。

　　　・ココア味の場合・・・ココア２０ｇ＋小麦粉２００ｇ

　　　・きなこ味の場合・・・きなこ４０ｇ＋小麦粉１８０ｇ　となります。

※材料の重さは正確に計らないと上手く出来ませんので注意して下さい。

≪作り方≫

①耐熱ボウルにラードを入れクリーム状に溶かす。

②その中に砂糖を入れ、ふるった小麦粉を入れて手で混ぜる。（手の温もりが大切です。）

③150度にオーブンを温めておく

④手の平で適当な大きさ丸めて、150度で２５分焼けば、ハイ出来上がり！

“YOKOYUMI”さんのお宅では、きなこ味が大人気とのこと、、、

ここんところお菓子造りから遠ざかっている私としましては是非チャレンジしたい

お菓子の一つです！　

玉砂糖や黒砂糖を使って今度頑張ってつくってみよーっと！！！

今回はバレンタインＤＡＹのプレゼントとして、

今、人気急上昇中↑↑↑の生キャラメルのレシピをご紹介しま～す。

こちらも、いいお砂糖ファンの方から頂いたレシピです　

題して　“生キャラメル★チョコ味”

≪材料≫
牛乳　　　　　　　２００ｍｌ
生クリーム　　　　５０ｃｃ
ふるさ糖　　　　　　７０ｇ
水あめ　　　　　　大１．５
はちみつ　　　　　大１
バター　　　　　　　４０ｇ
板チョコレート　　６５ｇ（板チョコ1枚分）
≪作り方≫
１．バットにクッキングシートを敷いておく。
２．ボールに氷水を用意しておく。
３．牛乳、ふるさ糖、水あめ、はちみつ、バターを鍋に入れ
　　火にかけ溶かします。
４．チョコレートを割りいれ、次にレンジで温めておいた生クリームを
　　加え、弱火でかき回しながら煮詰めていきます。
５．かき回しているうち半量ぐらいになり、もったりしてきたら
　　氷水に一滴落としてみます。固まって手でこねられるぐらいになって
　　いれば出来上がりです。
６．バットに流しいれて粗熱をとったら、冷凍庫で１時間くらい冷やします。
７．固まったら適当な大きさに切ってワックスペーパーなどに包みます。
　　保存は冷蔵庫で！

バレンタインデー用にチョコ味で作ってみました。
プレゼントする時は保冷剤を忘れずに。
チョコレートを入れずに砂糖を『玉砂糖』に変えて作ると、ほんのり
黒糖味の生キャラメルができます。これも美味しいですよ！
簡単ですので作ってみて下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ、　ぱるまーま

 いやぁ～お見事！美味しそうですね～　材料にも生クリーム・蜂蜜・ふるさ糖

バターにチョコと入ってて、手づくりチョコより人気がある訳ですよね！！！

是非皆さんも、手づくり生キャラメルを作って、大好きな彼氏にプレゼントしてみて下さい。

あなたの想いが広がる美味しさにきっと彼氏は大満足

今回のレシピを頂いた、“ぱるまーま”さんには

定番となりました、店長宮崎が選んだお勧め砂糖セット（小袋砂糖２個入り）を

お送りしておきまーす。素晴しいレシピ有難うございました。

次回のレシピも楽しみにお待ちしております。

ＰＳ，皆さんからのレシピもお待ちしております。

もうすぐ節分ですね、スーパーやコンビ二でも

福豆を見かけるようになって参りましたが、

皆さんはもう福豆買いましたか？

小さいお子さんのいる家庭ではクリスマスにつぐ大イベントで

家族全員で大声を張り上げて　『福は～内、福は～内、鬼は～外～』　

この日だけは、夜だというのに窓全開で大声を張り上げても誰にも

文句を言われない！　ホント、スッキリしますよね～　

毎日、残業や部活、塾などで帰りの遅い家族も、この日だけは全員揃って

邪気を追い払い、福を招き入れたいものですね。。。

ところで、皆さんのご家庭では

節分の豆まきで余った豆ってどのように食べていますか？

前回のブログ　“節分・豆まき・余ったら！”　では　“りんりん”さんの

福豆に砂糖（ふるさ糖・玉砂糖）の衣をつけて食するものをご紹介しましたが

今回は、親戚の叔母さんか聞いた縁起のいい　“福茶”　をご紹介します。

題して、“福茶の作方”　

＜材料＞湯のみ一杯分

・福豆・・・・・・・・・・・・・・・　３粒（軽く焦げ目がつくくらい炒る。３は吉数で縁起がいい）

・塩昆布か昆布の佃煮・・・　一つまみ（お好み）

・梅干･･･・・・・・・・・・・・・・・・・　一粒

・熱湯･･･・・・・・・・・・・・・・・・・　適量（緑茶・ほうじ茶でもよい）

＜作り方＞

湯飲みに材料を全て入れて熱湯を注げば、ハイ出来上がり～！

＜縁起がいい訳＞

３粒の福豆は吉数で　『まめまめしく働ける』　という意味があり

昆布は　『よろこぶ』、梅干は　『松竹梅でめでたい』　ということだそうです。

さぁー皆さん、節分の日には是非、大声を張り上げて豆まきをして、

美味しく福豆を頂いて、今年も家内安全・無病息災、元気にいきましょうー！

こんにちは～店長宮崎です。

今回は１２月に　“玉糖入りコーンパウンド”　のレシピを戴いた

“東京都江東区のりんりん”　さんから

またまた　宮崎商店のいいお砂糖を使った

素晴しいレシピを戴きましたのでご紹介します。

題して　“節分・豆まき・余ったら！”　

もうすぐ節分ですね。

我が家では煎り豆をいつも多めに買っておき

豆まきの後に余った豆で砂糖衣の豆を作ります。

簡単ですので作ってみてください。おいしいですよ。

≪材料≫

煎り豆・・・・・・１３０ｇ

玉砂糖・・・・・・８０ｇ

水・・・・・・・・・・３０ｃｃ

≪作り方≫

１、フライパンに玉砂糖と水を入れ、ゆすりながら火にかける。

　　全体にあわ立ってきたらゆするのをやめ、弱火にする。

２、泡が小さくなってきたらスプーンに少しとって糸を引く状態で

　　火を止め、いり豆を入れる。

３、木杓子で砂糖を絡めながら大きく混ぜていくと、はじめ固まって

　　次にぽろぽろになれば出来上がり。

このレシピの『玉砂糖』を『ふるさ糖』にして２種類作ってみました。

大豆をアーモンドに変えてもおいしいです。

　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・東京都江東区の　りんりん　より

りんりんさん、ナイスアイデアですね～！これなら

節分の時に余った豆も子供たちが喜んで食べてくれますね。

栄養もあって、甘くて、勉強の合間に食べるおやつに手も汚れなくていいですね。

りんりんさん、有難う御座いました。

今回、レシピを採用させて頂いたりんりんさんには、

またまた、店長宮崎が選んだお勧め砂糖セット（小袋砂糖２個入り）を

プレゼントさせて頂きます。

また、宮崎商店のお砂糖を使ったケーキ・料理のレシピをお待ちしておりますので

ヨロシクお願い致します。

これを見ている皆様からも

宮崎商店のお砂糖を使ったレシピ（写真付き）を待ってま～す。

採用させて頂いた方には、私が選んだお勧めセット（小袋２個入り）を差し上げます。

応募は、お問い合わせフォームより、お問い合わせ内容に“レシピ応募”と書いてください

追ってこちらからご連絡します。　　　　　店長　宮崎

食べてきちゃいました。。。

写真もバッチリ撮ってきたので まずは見てください

　　　　　　　　↓　↓　↓

どうですか～旨そうでしょう

程よい甘さとしょっぱみが微妙に絡み合って

それに　小気味いい歯ごたえが加わっていて いやぁ～旨かった～

私の妻の母が、正真正銘漬けた野沢菜です。

妻の実家から見える風景です！

向こうに見える山々は中央アルプスです。

写真では分りませんが、とっても寒かった～～

手前味噌ですが、この野沢菜の切り漬けには

宮崎商店のお砂糖が使われております。

“ふるさ糖バナナシフォンケーキ”　のレシピをご紹介します。

★材料★

・バナナ・・・・・・・・・・・・・１本分（約１２０ｇ）

・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・４個分

・ふるさ糖・・・・・・・・・・・・４０ｇ

・サラダ油・・・・・・・・・・・・４０ｍｌ

Aメレンゲ

・卵白・・・・・・・・・・・・・・・５個分

・ふるさ糖・・・・・・・・・・・・６５ｇ

B粉

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ

・ベーキングパウダー・・・小さじ１

★準備する事★

・オーブンを１８０度に温めておく

★作り方★

①バナナの皮をむいて筋を取りフォークの裏で潰す。

②卵黄とふるさ糖をよく混ぜ、サラダ油を加えて馴染ませ①を加えてよく混ぜる。

③別のボールで卵白とふるさ糖を混ぜ、メレンゲを作る。（角がたったらＯＫ）

　（ふるさ糖でもメレンゲが出来ます。）

④②のボールにＢ粉をふるい入れて、滑らかになるまで混ぜる。

⑤④に③を入れメレンゲの泡を潰さないようにサックリと混ぜる。

⑥シフォン型に⑤の生地を流し入れ、まな板などにトントンと打ちつけて空気を抜き

　アルミホイルで蓋をする。（上側が焦げないで済む）

　１８０℃のオーブンで５５分～６０分焼く。

⑦フカフカのシフォンケーキの出来上がり～

バナナの風味とふるさ糖のソフトな風味が絶妙にマッチしてておいしかった～

出来立てもフカフカ！次の日食べてもフカフカで、

妻の愛情たっぷりのシフォンケーキでした。

　←　今回、使用した“ふるさ糖”